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用途

丙酸钙能有效防止马铃薯芽孢杆菌生长导致的食品腐败变质。

它被用于加工面包和糕点等烘焙食品，能延长产品保质期。

一些奶酪和黄油本身就存在丙酸钙，因为食品发酵能产生这种化合物。

丙酸钙还被添加到加工肉类，馅饼和乳制品等食品中。

糖果，糖霜，明胶，布丁，新鲜面团，披萨，非酒精饮料，果酱和果冻等食品也使用丙酸钙。

丙酸钙在食品中的用量不高，比例通常为0.1-0.4%。这种化合物被归类为无毒和安全食品添加剂。

这种化合物不会在身体组织内积聚。通过食品摄入后，身体会把钙与丙酸分离，然后把酸代谢成其它脂肪酸。

由于能抑制霉菌和其它微生物生长，它还被添加到烟草和动物饲料中。

牛饲料添加丙酸钙帮助预防乳热症。它还给牛提供钙。

在医药领域，丁基橡胶还用它改善质量。

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