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郑州果葡糖浆价格 郑州果葡糖浆批发 郑州果葡糖浆

更新时间:2018-01-11 10:09:27
价格:请来电询价
产地:山东
型号:食品添加剂
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详细介绍

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    哪些食品中运用到果葡糖浆:

    牛奶软糖花生牛轧糖:生产一般的软糖时,要求产品水分含量较高,因果葡糖浆的吸潮保湿性强,可代替蔗糖用于一般软糖的生产中,但代替蔗糖的比例不可过大,否则成品中还原糖过高而超过产品质量标准。

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    果脯、蜜饯、果酱:因果葡糖浆具有的高渗透压,使用果葡糖浆加工蜜饯时,渗透快,可抑制微生物生长。并且高溶解度可缩短浸渍时间,若与蔗糖混合使用,成品色泽鲜明。用于果脯、蜜饯和果酱的生产中,能保持果品的风味,延长保存期。

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    糕点、面包:果葡糖浆在面包、糕点的生产中,因较高的吸湿保潮性,可使面包、糕点在贮存中长时间保持新鲜和松软,这是使用蔗糖所不能达到的。果葡糖浆中的果糖和葡萄糖均为单糖,能被酵母菌直接利用,在糕点生产中产气多,使产品疏松。

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    软饮料:果葡糖浆还广泛用于饮料的生产中,在饮料领域的应用占到75%左右。因其具有高溶解度和冷甜特性,且果葡糖浆含有果糖的原因,具有水果清香,接近于天然果汁,使成品清香凉爽,可应用于清凉饮料,如碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料等。

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